酒米の王様とも呼ばれる「山田錦」という酒米を40%まで磨き、中沢酒造では初となる「きょうかい17号酵母」で醸しました。
はんなりとした爽やかな香りと、やさしい甘味が特徴で、穏やかな余韻がうっとりと心地良い純米大吟醸に仕上げました。
アルコール度数15度の原酒です。
| 原料米 | 岡山県産「山田錦」 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 酵母 | 協会17号 |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 |
| 容量 | 720ml |
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200本限定200周年記念酒を200本のみ袋吊りにて搾りました。袋吊りとは、搾りの際に醪を少量ずつ袋に入れ、圧力をかけずに重力でのみ搾る手法です。大変手間がかかり、出来上がるお酒の量もごくわずかです。自然に滴り落ちる雫のみを集めたこのお酒はしずく酒とも呼ばれ、美術品のように扱われます。今回のしずく酒は、とても透明感のある美しいお酒に仕上がっております。アルコール度数15度の原酒です。原料米 岡山県産「山田錦」 精米歩合 40％ 酵母 協会17号 アルコール分 15度以上16度未満 容量 720ml -
【夏ギフト推奨品】
夏のギフトににぴったりのセットです。
クール便でお届けします。（クール送料・箱代・送料込）・松美酉 本醸造しぼりたて
搾ったばかりの生酒を、加熱処理はせずそのまま瓶詰めしました。
しぼりたての旨味が存分に楽しめ、フレッシュでフルーティーな生原酒です。
アルコール度数18度と高めのため、ロックやソーダ割もおすすめです。・松みどり 特別純米 生酒
テーマは「甘味と酸味バランス」。ほのかな甘みと、すっきりした飲み口が特徴の特別純米酒です。
お肉、お魚の照り焼きなどとの相性は抜群です。
生酒バージョンは、数量限定のため無くなり次第完売です。 -
【8月20日までの期間限定】
普段は直売所でも、オンラインショップでも販売していない、箱根エリア限定酒です。
小さな小瓶なので冷蔵庫にも入れやすく、クーラーボックスなどに入れて水辺遊びや避暑キャンプにもおすすめです。
・四季の箱根 大吟醸 180ml×1本
原料米 兵庫県産「山田錦」 精米歩合 40％ アルコール分 15度以上16度未満
・四季の箱根 純米吟醸 300ml×2本原料米 長野県産「美山錦」 精米歩合 55％ アルコール分 15度以上16度未満
・四季の箱根 吟醸 300ml×2本原料米 新潟県産「五百万石」 精米歩合 55％ アルコール分 15度以上16度未満 -
【8月20日までの期間限定】
普段は直売所でも、オンラインショップでも販売していない、箱根エリア限定酒です。
小さな小瓶なので冷蔵庫にも入れやすく、クーラーボックスなどに入れて水辺遊びや避暑キャンプにもおすすめです。
・四季の箱根 純米吟醸 300ml×1本
原料米 長野県産「美山錦」 精米歩合 55％ アルコール分 15度以上16度未満
・四季の箱根 吟醸酒 300ml×2本原料米 新潟県産「五百万石」 精米歩合 55％ アルコール分 15度以上16度未満 ・四季の箱根 本醸造 300ml×2本
原料米 岡山県産「アケボノ」 精米歩合 68％ アルコール分 15度以上16度未満 -
【冬季限定】
ラベルが新しくなりました。
秋に収穫した新米を使い仕込んで、生まれる酒。加熱処理はせず、生のまま瓶詰めしました。
しぼりたての旨味が存分に楽しめ、フレッシュでフルーティーな生原酒です。
原料米 富山産「五百万石」
岡山産「アケボノ」精米歩合 65％ 酵母 協会10号 アルコール分 18度以上19度未満 容量 720ml、1800ml -
1909年に発見された幻の酵母が、歳月を経て奇跡の復活。
明治時代からやってきた酵母ならではの、白ブドウのようなほんのりとした甘味と爽やかな酸味が特徴です。
味わい深さを残しつつ、爽やかで飲みやすいお酒に仕上げました。
良く冷やしてワイングラスで飲むのがオススメです。
原料米 国産米 精米歩合 55％ 酵母 Saccharomyces tokyo NAKAZAWA 仕込み水 丹沢山系の伏流水 アルコール分 14度以上15度未満 （原酒） 容量 720mlのみ -
「きたしずく」という雑味が少なく、やわらかいお酒になりやすいとされる酒米を使用しています。
60%まで磨き、お米の旨味を感じられるお酒にすることを目的として、基本に忠実に酒造りを行いました。
香りは穏やかで、お米本来の旨味がありつつも、後口はあっさりと飲みやすく仕上げました。
冷やしてお飲み頂くのがおすすめです。
しぼったままのお酒を瓶詰めし、冷蔵庫で約半年間貯蔵し、1本ずつ丁寧に瓶燗火入れをしました。
※生詰酒のため、キャップに「生」の表記がありますが、常温で保存できます。
原料米 「きたしずく」100％ 精米歩合 60％ 仕込み水 丹沢山系の伏流水 アルコール分 16度以上17度未満 容量 720ml