「きたしずく」という雑味が少なく、やわらかいお酒になりやすいとされる酒米を使用しています。
60%まで磨き、お米の旨味を感じられるお酒にすることを目的として、基本に忠実に酒造りを行いました。
香りは穏やかで、お米本来の旨味がありつつも、後口はあっさりと飲みやすく仕上げました。
冷やしてお飲み頂くのがおすすめです。
| 原料米 | 北海道産「きたしずく」100％ |
| 精米歩合 | 60％ |
| 仕込み水 | 丹沢山系の伏流水 |
| アルコール分 | 16度以上17度未満 |
| 容量 | 720mlのみ |
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※2025年4月26日（土）発売。それ以前の日付指定は承れません。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門 金賞受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 プレミアム純米部門 金賞受賞1909年に発見された幻の酵母が、116年の歳月を経て奇跡の復活。
明治時代からやってきた酵母ならではの、白ブドウのようなほんのりとした甘味と爽やかな酸味が特徴です。
味わい深さを残しつつ、爽やかで飲みやすいお酒に仕上げました。
良く冷やしてワイングラスで飲むのがオススメです。
原料米 国産米 精米歩合 55％ 酵母 Saccharomyces tokyo NAKAZAWA 仕込み水 丹沢山系の伏流水 アルコール分 14度以上15度未満 （原酒） 容量 720mlのみ -
【冬季限定】
数量限定でショコラ味が登場！
ショコラの風味と日本酒の香りが絶妙なバランスです。
しっとり濃厚な大人のショコラ酒ケーキです。
※松みどり酒ケーキより小さめのハーフサイズです。