ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門 金賞受賞！！
総出品数1,000点より金賞に選ばれました！
1909年に発見された幻の酵母が、中沢酒造11代目 鍵和田 亮の手により奇跡の復活！
明治時代からやってきた酵母ならではの、ほんのりとした甘味と爽やかな酸味が特徴です。
味わい深さを残しつつ、なめらかな飲みやすいお酒に仕上げました。
良く冷やしてワイングラスで飲むのがオススメです。
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 酵母 | Saccharomyces tokyo NAKAZAWA |
| 仕込み水 | 丹沢山系の伏流水 |
| アルコール分 | 14度以上15度未満 （原酒） |
| 容量 | 720mlのみ |
