「きたしずく」という雑味が少なく、やわらかいお酒になりやすいとされる酒米を使用しています。

60%まで磨き、お米の旨味を感じられるお酒にすることを目的として、基本に忠実に酒造りを行いました。

香りは穏やかで、お米本来の旨味がありつつも、後口はあっさりと飲みやすく仕上げました。

冷やしてお飲み頂くのがおすすめです。

しぼったままのお酒を瓶詰めし、冷蔵庫で約半年間貯蔵し、1本ずつ丁寧に瓶燗火入れをしました。

※生詰酒のため、キャップに「生」の表記がありますが、常温で保存できます。

原料米 「きたしずく」100％
精米歩合 60％
仕込み水 丹沢山系の伏流水　
アルコール分 16度以上17度未満
容量 720ml