200本限定
200周年記念酒を200本のみ袋吊りにて搾りました。
袋吊りとは、搾りの際に醪を少量ずつ袋に入れ、圧力をかけずに重力でのみ搾る手法です。
大変手間がかかり、出来上がるお酒の量もごくわずかです。
自然に滴り落ちる雫のみを集めたこのお酒はしずく酒とも呼ばれ、美術品のように扱われます。
今回のしずく酒は、とても透明感のある美しいお酒に仕上がっております。
アルコール度数15度の原酒です。
| 原料米 | 岡山県産「山田錦」 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 酵母 | 協会17号 |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 |
| 容量 | 720ml |
